Listar por autor "Consuegra, Cristina"
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“Plantas que toda la vida han estado” 1 : una co-investigación alrededor de la cocina y las relaciones bioculturales asociadas a plantas alimenticias locales en la ruralidad de Bogotá
Consuegra, Cristina; Ortiz, Stefan; Cely Santos, Marcela; van der Hammen, María Clara; Pérez, Darío (Universidad de Caldas, 2021-07-01)A través de un proceso de co-investigación con sabedores de la ruralidad bogotana, se documentaron prácticas culinarias tradicionales y se realizaron encuentros para conversar sobre sus implicaciones territoriales y los ... -
“Plantas que toda la vida han estado” 1 : una co-investigación alrededor de la cocina y las relaciones bioculturales asociadas a plantas alimenticias locales en la ruralidad de Bogotá
Consuegra, Cristina; Ortiz, Stefan; Cely Santos, Marcela; van der Hammen, María Clara; Pérez, Darío (Universidad de Caldas, 2021-07-01)A través de un proceso de co-investigación con sabedores de la ruralidad bogotana, se documentaron prácticas culinarias tradicionales y se realizaron encuentros para conversar sobre sus implicaciones territoriales y los ... -
“Plantas que toda la vida han estado” 1 : una co-investigación alrededor de la cocina y las relaciones bioculturales asociadas a plantas alimenticias locales en la ruralidad de Bogotá
Consuegra, Cristina; Ortiz, Stefan; Cely Santos, Marcela; van der Hammen, María Clara; Pérez, Darío (Universidad de Caldas, 2021-07-01)A través de un proceso de co-investigación con sabedores de la ruralidad bogotana, se documentaron prácticas culinarias tradicionales y se realizaron encuentros para conversar sobre sus implicaciones territoriales y los ...